INSTITUTO TECNOLÓGICO DEL FUEGO®
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ESQUEMA
PARA LA ORGANIZACION Y FUNCIONAMIENTO DE LOS
Se entiende por Centro de
Evacuados a las instalaciones permanentes o de circunstancias dispuestas para brindar alojamiento a las personas afectadas por una emergencia o desastre
durante el tiempo que resulte necesario. Se considera que, a los efectos
de estas instrucciones, el alojamiento provee al evacuado comodidades, alimentos
y elementos durante su permanencia en el mismo.
Se encuentra compuesta: La jefatura del refugio estará
a cargo de un agente municipal secundado por otro agente municipal ambos
administrativos, contando con la colaboración de dos voluntarios que se desempeñarán
en el despacho. ·
Despacho
·
Vigilancia
Mantener el orden externo próximo
al alojamiento, evitando la infiltración de personas ajenas al mismo.
Esta guardia será proporcionada
por la Seccional Policial correspondiente, cumpliendo el personal el horario que
disponga sus mandos naturales; pudiendo ser la guardia de agentes de la Dirección
de Seguridad de la municipalidad, en cuyo caso el horario lo establecerá el COEM. Lo que debe quedar claro es que cualquiera sea el origen de la guardia, la misma debe ser durante las 24 horas. ·
Comunicaciones Podrá estar integrado por
equipos de comunicación de la red propia, por los radioaficionados o teléfonos
con que pueda contar el Centro. Existirá un solo responsable designado por el Jefe del alojamiento. ·
Asistentes Sociales Llevará el censo permanente de
los evacuados allí alojados, será el responsable de las donaciones remitidas
por el COEM. Mantendrá la higiene el recinto
con las personas allí alojadas. El personal integrante de este
servicio será designado por el COEM.
·
Cocina A.
Mediante comidas preparadas en el
refugio, por lo cual se crea un equipo destinado a tal fin, de acuerdo a las
actividades a realizar. B.
Mediante comidas preparadas que serán
llevadas al refugio en los respectivo horarios. La forma a adoptar será
decidida por el COEM informando al Jefe del Refugio la modalidad a seguir.
·
Enfermería ·
Entretenimientos MUNICIPALIDAD
DE ... EVACUACION
DE PERSONAS.- Entre los
señores
..................................................................................................en representación de la
Entidad
.....................................................................................y el Señor Secretario de Salud,
por la Municipalidad de ......., convienen celebrar la presente acta compromiso
de acuerdo a las siguientes condiciones: PRIMERA: Para casos de emergencia que justifique la evacuación de personas la Entidad ..... ....... .... ..... .... ..... ..... ..... .... se compromete a facilitar a la Municipalidad de .............. el inmueble ubicado en la calle ..........................................................Nº...............................de la localidad de ..................... . Partido de ........, con el objeto de alojar a las personas evacuadas por la administración o sus organismos dependientes. SEGUNDA: El
edificio que se entregue para cumplir con los fines establecidos en la cláusula Primera, deberá hallarse en perfectas condiciones de uso, debiendo la
Municipalidad reintegrarlo en similar forma. TERCERA: El
presente compromiso deberá formalizarse previa acreditación por parte de la
Entidad ...........................................................
mediante acta de asamblea en la cual se aprueba el destino del inmueble, objeto
de ésta acta de compromiso. De conformidad se firman.................ejemplares de un mismo tenor y fecha a un solo efecto ...................................................................................................................................
CENTRO DE EVACUADOS Apertura Cuando las autoridades del COEM,
dispongan la apertura de un refugio, deberá llegar a un equilibrio entre los
cuatro puntos siguientes para elegir el lugar: 1)- Que la utilización como albergue no interrumpa las actividades de utilidad para la población (por cuanto se seleccionarán primero las que cumplan funciones de menor importancia) 2)- Que el mismo no se encuentre en una
zona de posible riesgo (o de acuerdo a la situación planteada). 3)- Que quede lo más próxima posible
al lugar de residencia normal de la evacuación. 4)- Que se encuentre próximo a las líneas
de transportes públicos. Una vez seleccionado el lugar o
lugares se procederá a formar los equipos de trabajo para cada uno, citando al personal a fin de entregarle los
elementos e instrucciones correspondientes
CLAUSURA
DEL CENTRO DE EVACUADOS
Cuando el COEM disponga el cierre de un
refugio, el jefe del mismo dispondrá: controlar que el personal antes de
retirarse entregue los elementos que les fueron entregados con esa condición,
antes de el retiro de todos los evacuados que se forme un equipo con la
finalidad de limpiar y ordenar las dependencias utilizadas durante el
funcionamiento. En caso de tener que efectuar alguna
reparación que supere sus medios, informará al COEM. Una vez puesta en condiciones el
refugio y bajo acta procederá a la entrega a sus naturales propietarios. Instalación:
Recepción
de Evacuados
a)
Los
alojados son recibidos en la guardia y registrados en las planillas, con
indicación de hora, fecha, nombre, documento de identidad y domicilio. b)
Se
dispondrá una inspección médica y eventualmente vacunación de los mismos. c)
Se
asignarán los lugares de descanso y se procederá a distribuir los medios para
que puedan hacerlo. d)
Toda
entrega de elementos (colchones, mantas, platos, cubierto, etc.) se asentarán
en planillas que contendrán los mismos datos mencionados al registrar al
alojado y bajo firma del receptor, dichas planillas serán confeccionadas por la
sección equipos y elementos quedando en poder del Jefe del refugio. e)
En
caso de devolución de materiales se testará ante el alojado los materiales
devueltos. f)
Se confeccionará el horario del
alojamiento en cuanto a horas de sueño, comidas, trabajo, etc. y se velará por
su estricto cumplimiento. g)
Desde
su instalación debe funcionar la guardia en el acceso al alojamiento en forma
de tener el control total de la cantidad de alojados y de los medios
distribuidos que deben ser devueltos. Para la organización interna se tendrá en cuenta el siguiente horario de actividades: 1)
Levantarse:
07.00 hs. 2)
Aseo personal y arreglo de sus sector
: hasta las
08.00 hs. 3)
Desayuno
: 08.00 hs. 4)
Limpieza de sectores generales del
Centro : 10.00 hs. 5)
Descanso:
hasta las 12.00 hs. 6)
Almuerzo:
12.00 a 14.00 hs. 7)
Limpieza de vajilla y sectores
: 14.00 a 15.00 hs. 8)
Descanso
: 15.00 a 17.00 hs. 9)
Merienda:
17.00 hs. 10)
Recreación:
18.00 a 20.00 hs. 11)
Cena
: 20.00 a 21.00 hs. 12)
Limpieza de vajilla y sectores:
21.00 a 22.00 hs. 13)
Acostarse:
22.00 hs. RACIONAMIENTO
DE UN CENTRO DE EVACUACIÓN: ·
Dieta para adultos: Valor calórico: 2600 calorías. Hidratos de carbono: 406 grs.
Proteínas:
64 grs.
Grasas:
80 grs. Lista de alimentos por persona para 24 hs.: Leche
en polvo 30 grs.
Queso
fresco 50 grs.
Fiambres
50 grs.
Pastas
100 grs.
Harinas,
granos o fideos 40 grs.
Caldo
concentrado de carne
1/3 cubito.
Puré Cheff
50 grs
Galletitas
o pan 200 grs.
Dulce
50 grs.
Fruta
desecada 60 grs.
Azúcar
60 grs.
Aceite
50 grs.
·
Reemplazos
que se pueden hacer en la lista de alimentos: La
leche en polvo puede ser entera o en su defecto semidescremada. Galletitas por pan francés. 60 grs. de galletitas por 4 rodajas de pan. Jamón
cocido por una salchicha de viena o por igual cantidad de queso Puré de papas: si se dispone de otras verduras deshidratadas, además del puré mixto, con zapallo, zanahorias o acelga. La fruta desecada o envasada puede ser reemplazada por postre de: maicena al chocolate, crema preparada con leche y polvo para preparar “flan”. Infusiones: para desayuno y merienda se puede utilizar: té, café y yerba mate, estos dos últimos solubles o instatáneos, en saquitos. Puré Cheff, se puede reeplazar por pastas o arroz. Queso de rallar, si se cuenta, ponerlo en las pastas, al arroz o a la polenta. Frutas: si se cuenta con ellas (frutas frescas) utilizar como postre una banana o una manzana chica o una naranja o una mandarina, o frutas de estación. ·
Pesos
y medidas Si se cuenta con balanza, se podrán pesar los alimentos indicados; en caso contrario, proceder por cálculo aproximado a saber: La
leche en polvo: una medida provista por el fabricante, una cucharadita bien
colmada, pesa 5 grs. Una cucharada sopera al ras de manteca, dulce o mermelada, pesa 10 grs. Una cucharada sopera llena, con aceite, avena arrollada, harina de legumbres, maicena, queso rallado, yerba mate o café, pesa 10 grs. Una cucharada sopera llena con sémola, harina de maíz, arroz, pesa 20 grs. Un pancito pesa 70 grs. Un trozo cuadrada de queso de 3 cm de lado, pesa 40 grs. Una manzana chica, una naranja, 2 duraznos, 1 mandarina o 1 banana chica, pesan 100 grs. Una cucharadita llena con sal, pesa 15 grs. Una galletita de agua, pesa entre 4 y 5 grs. Un cubito de caldo pesa 10 grs., se utiliza para 3 personas. ·
Abastecimiento Con el objeto de simplificar el abastecimiento de víveres y de proveer las suficientes calorías y alimentos para un grupo humano heterogéneo y probablemente de distintas necesidades dietéticas, se ha elaborado el siguiente menú: Almuerzo
y cena: Sopa de
fideos (puede alternarse con arroz o fécula de maíz, arvejas, garbanzos, etc). Puchero de
papas, batatas, verduras. Frutas de la
estación. Dos panes
tipo fonda. DESAYUNO: Mate cocido
con leche, un pan tipo fonda MERIENDA: Mate cocido
con pan de fonda. TIPO
DE COMIDAS PARA EMERGENCIAS – CÁLCULO EFECTUADO POR PERSONA: “Menú
Tipo 1” ·
Desayuno:
Leche en polvo: 15
grs.
Azucar:
15 grs.
Yerba
Mate: 02
grs.
Mermelada: 25 grs.
·
Almuerzo:
Polenta con queso: Harina
de maíz: 100
grs.
Margarina:
20 grs.
Queso
fresco: 50
grs.
Pan:
60 grs.
·
Crema:
Leche en polvo: 15
grs.
Polvo para
flan: 15 grs.
·
Merienda:
Idem desayuno. Arroz con margarina y huevos: Arroz:
80 grs.
Margarina: 20 grs Huevos
duros:
2.
Pan:
60 grs.
·
Cena: Sopa de avena: Caldo
de carne concentrado:
1/3 de cubo.
Avena:
20 grs.
Duraznos
en almibar Durazanos
en lata: 2 unidades.
“Menú
tipo 2” ·
Desayuno:
Leche en polvo: 15 grs.
Azúcar:
15 grs.
Yerba
Mate: 2 grs.
Pan:
60 grs.
Mermelada:
25 grs.
Sopa de sémola: Caldo
de carne: 1/3 de cubo.
Sémola: 20 grs.
·
Almuerzo:
Fideos con margarina y queso fresco: Fideos:
100 grs.
Margarina:
20 grs.
Queso
fresco: 50 grs.
Pan:
60 grs.
Compota de
ciruelas: Ciruelas
desecadas: 30 grs.
Azúcar: 15 grs.
·
Merienda:
Idem desayuno.
Sopa de fideos: Caldo
de carne: 1/3
de cubo.
Fideos:
20 grs.
·
Cena
Paleta cocida con puré: Paleta: 50 grs Puré
(papa deshidratada): 50 grs.
Leche:
20 grs.
Margarina:
20 grs.
Pan:
60 grs.
Compota de
orejones: Orejones:
30 grs.
Azúcar:
15 grs.
TIPO
DE COMIDAS PARA PERSONAS AFECTADAS DE ENFERMEDADES HEPÁTICAS Y GÁSTRICAS: ·
Desayuno:
Agua: 250
grs.
Leche
en polvo (descremada): 15 grs.
Azúcar:
15 grs.
Infusión
de té, café o mate: cantidad
suficiente Galletita
de pan: 60 grs.
Dulces:
25 grs.
·
Almuerzo:
Sopa de avena: Agua:
250 grs. Caldo
de carne, verdura o carne concentrada:
1/2 cubo Avena:
20 grs.
Fideos con
queso fresco y crema de leche o manteca: Fideos:
100 grs. Queso
fresco:
60grs. Manteca:
si se desea. Postre: Fruta de la
estación, duraznos al natural.
·
Merienda:
Idem desayuno.
·
Cena:
Sopa de sémola: Agua:
250 grs. Caldo
de verdura o carne concentrada: 1/3
cubo Sémola: 20 grs. Fiambre
(paleta) con arroz y aceite en crudo: Paleta:
70 grs. Arroz:
80 grs. Aceite:
10 grs.
Postre:
Queso y dulce Queso:
30 grs Dulce:
30 grs. o
bien Compota de
ciruelas: aúcar:
15 grs. Ciruelas desecadas: 30 grs. Agua:
cantidad suficiente. Asimismo en la planilla de la página siguiente se mencionan las proporciones de alimentos entre 10 y 1000 personas para ser atendidas en un CENTRO DE EVACUADOS.
Nota:
Cantidades del cuadro en gramos
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